Recept voor Tuna Melt

10 februari 2023

Makkelijk en voedzaam lunchen

Wanneer ik thuis ben, dan krijg je mij niet gelukkig met een normale boterham als lunch. Ik vind brood lekker, maar buiten dat het handig is om mee te nemen naar werk, vind ik er vrij weinig aan. Tenzij het een lekker belegd brood van een lunchtentje is. Omdat elke dag buiten de deur lunchen niet handig is voor mijn portemonnee ben ik op zoek gegaan naar leuke lunchmogelijkheden voor thuis. Met een tosti-ijzer kom je dan al gauw ver!

De tosti is voor mij een trouwe favoriet. De mogelijkheden zijn eindeloos en het zorgt er bij mij voor dat ik toch bijna dagelijks wel brood eet. Want of je een boterham met kaas normaal eet of het even in een tosti-ijzer doet, voor mij is dat weinig verschil.

Een hele poos geleden ontdekte ik de tuna melt, een tosti van tonijn(salade) en kaas. De combinatie klinkt misschien niet heel lekker als je geen fan bent van tonijn, maar dit is een van mijn favorieten. Ik gebruik altijd tonijnsalade, omdat ik dit qua smaak lekkerder vind dat alleen wat tonijn op brood. Thuis maak ik de tonijnsalade altijd zelf en met een plakje kaas heb ik hierdoor makkelijk en snel een fijne lunch.

Wat ik verder ook heel erg fijn vind aan deze tosti, is dat je op deze manier wat makkelijker vis binnenkrijgt. Een blikje tonijn is makkelijker aan te schaffen en kan je een hele tijd in de voorraadkast bewaren totdat je het eens nodig hebt. Ik probeer er altijd voor te zorgen dat ik minimaal 2 blikjes tonijn in huis heb. Vis is een goede bron van eiwitten en gezonde vetten. Als je het bij je ontbijt of lunch op brood neemt, dan zorgt het voor een goede verzadiging. Het is dus niet nodig om het perse bij de warme maaltijd te nemen.

Recept voor 1 tosti

Ingrediënten

2 sneetjes volkorenbrood
Tonijnsalade
1 plakje kaas naar keuze

Bereidingswijze

1. Zet het tosti-ijzer aan, zodat deze op temperatuur kan komen;
2. Beleg een boterham met een laagje tonijnsalade, doe hier een plakje kaas op en leg de andere boterham erboven op;
3. Doe de tosti in het tosti-ijzer en laat hem erin zitten tot de kaas lekker gesmolten is. Ik houd hier niet een exact aantal minuten voor aan, maar houd de tosti in de gaten tot ik hem er goed uit vindt zien.

Eet smakelijk!

Mocht je zelf graag de tonijnsalade willen maken, dan kan je hieronder mijn simpele recept vinden!

Recept voor tonijnsalade

Ingrediënten

1 blikje tonijn in zonnebloemolie
1 eetlepel kappertjes
1 tot eetlepels augurk in blokjes
1 eetlepel mayonaise
Peper naar smaak
Sriracha naar smaak

Bereidingswijze

1. Open het blikje tonijn en laat de overtollige olie uitlekken. Voor dit recept kies in bewust voor tonijn op olie basis, omdat dit beter mengt met de mayonaise. Om geen overmaat aan olie te hebben, is uitlekken aan te raden;
2. Voeg de overige ingrediënten toe en meng het tot een fijne salade. Voeg naar smaak peper en sriracha toe. Sriracha is een pittige chilisaus en is alleen aan te raden als je van pit in je eten houdt.

Je kan de salade nog verrijken met een fijngesneden ui en/of bleekselderij, maar dat is mij altijd te veel werk voor een lunch. 😉

Laat je me weten wat je mijn versie van de Tuna melt vond?